MELTING POPOTE
" Un laboratoire de transformation alimentaire "
Le projet en quelques mots
Laboratoire de transformation alimentaire partagé (agriculteurs, bouchers, traiteurs, collectivités…) à partir de produits locaux ou de denrées alimentaires non vendues
Melting Popote est une association qui a pour but de proposer un laboratoire de transformation alimentaire au cœur du Clunisois. Un réseau d’acteurs engagés pour collaborer, créer, consolider, et développer des activités économiques durables et de qualité, fortement ancrés localement au bénéfice de tous les habitants.
A ce jour, le lieu projette de créer différents espaces :
• Bureau
• Légumerie
• Viande
• Cuisine
• Pâtisserie
• Escargots
• Zone Autoclaves
• Zone Expédition
• Repas des Collectivités
Melting Popote est une association qui a pour but de proposer un laboratoire de transformation alimentaire au cœur du Clunisois. Un réseau d’acteurs engagés pour collaborer, créer, consolider, et développer des activités économiques durables et de qualité, fortement ancrés localement au bénéfice de tous les habitants.
A ce jour, le lieu projette de créer différents espaces :
• Bureau
• Légumerie
• Viande
• Cuisine
• Pâtisserie
• Escargots
• Zone Autoclaves
• Zone Expédition
• Repas des Collectivités